鲜羊肚菌做法（鲜羊肚菌做法视频）

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羊肚菌炖鸡，童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结，将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍，清洗好后再用温水开始泡。

新鲜羊肚菌的吃法多种多样，可以炒、炖、煮、蒸等。在烹饪前，通常需要先对羊肚菌进行清洗和处理。搭配其他食材如肉类、蔬菜等，可以制作出丰富美味且营养均衡的菜肴。羊肚菌是一种珍贵的食用菌，因其形状类似羊肚而得名。

新鲜羊肚菌的吃法多种多样，可以炒、炖、煮、蒸等。在烹饪过程中，可以根据个人口味和食材搭配进行调整，创造出丰富的菜式。以下将为您详细介绍几种常见的羊肚菌做法。

首先，将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。然后，将羊肚菌和花菇提前用温水泡发，去掉杂质，切成适当大小的块。接着，将排骨、羊肚菌和花菇放入炖锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。

锅中放入半只鸡焯水煮出浮沫后清洗干净；羊肚菌用适量食盐水清洗干净。

食材：羊肚菌4个、鸡蛋适量、生抽适量、盐适量。羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。泡发羊肚菌泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。

材料：羊肚菌200克、火腿肉50克、青椒1个、豆瓣酱10克、酱油10克、味精3克、高汤适量、生粉10克、麻油5克、花生油25克。将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用。

羊肚蘑菇做羊肚蘑菇油鸡汤最好吃。做法如下：工具／原料：油鸡翅、油鸡腿、羊肚菌、姜、葱、细盐、枸杞、锅。备好所用食材。将鸡腿鸡翅下锅焯水。羊肚菌泡软去杂质。加入清水生姜及葱。

同时，泡发后的羊肚菌要尽快使用，避免长时间放置导致变质。羊肚菌的正确食用方法有很多种，以下是一些常见的食用方法：羊肚菌汤：将羊肚菌与各种肉类食材一起炖煮，如鸡肉、排骨、鸽子等，可以做出美味的羊肚菌汤。

羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。泡发羊肚菌泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

将羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。

新鲜羊肚菌好吃的做法野山菌炖翅材料用料主料：水发鱼翅针75g。配料：水发黄耳15g，水发猴头15g，水发羊肚菌15g。调料：姜汁15g，料酒20g，鸡汤200g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。

羊肚菌红菇石斛炖瘦肉。野生红菇是一种比较稀少的野生真菌，多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中，这种蘑菇和肉搭配在一起营养价值会非常高，可以做成将羊肚菌红菇石斛炖瘦肉，食材配料有羊肚菌，红菇，石斛，红枣，瘦肉。

羊肚菌排骨汤。用料：干羊肚菌40克，排骨1根，枸杞8g，盐适量。

羊肚菌用高汤煨制一下，芹菜叶放烤箱烤脆打成芹菜叶末。将山药和青豆分别放入模具，上面撒上芹菜叶，点缀上羊肚菌。

羊肚菌石斛猪骨汤用料：猪骨适量羊肚菌少量石斛少量做法洗好猪骨！泡好羊肚菌和石斛。

1、羊肚菌鸡炖鸡基本上全国各地做法都一样，唯一不一样的只不过是调料放得不同，所以没有啥做法大全，基本流程就是：处理食材、给鸡肉焯水去腥、炖煮。具体详细操作请看下面步骤详解。

2、步骤一：将羊肚菌用温水泡发，鸡肉切成块状，生姜切片，大葱切段备用。步骤二：锅中加入足够量的清水，放入鸡肉块和生姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。步骤三：炖煮过程中，加入适量料酒，以去除鸡肉的腥味。

3、羊肚菌炖鸡用料：羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净，鸡洗净切块，用热水淖水去浮沫并洗净。

1、羊肚菌炖鸡。用料：羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤。

2、羊肚菌鸡炖鸡基本上全国各地做法都一样，唯一不一样的只不过是调料放得不同，所以没有啥做法大全，基本流程就是：处理食材、给鸡肉焯水去腥、炖煮。具体详细操作请看下面步骤详解。

3、清炒羊肚菌：将清洗干净的羊肚菌切片备用。热锅凉油，放入蒜末炒香，然后倒入羊肚菌片，大火快速翻炒。炒至羊肚菌变软后，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜保留了羊肚菌的原汁原味，口感鲜嫩爽滑。

4、新鲜羊肚菌最经典的三种吃法是羊肚菌汤、羊肚菌蒸蛋、羊肚菌酿肉。

5、问题一：新鲜羊肚菌怎么吃鲜羊肚菌能吃吗可以使用，但最好进行焯水，这样可以去除寄生菌和食菌寄生虫卵及泥沙，这里有三个菜谱吗，都是在百科里找的，前两种我试过了，很不错的。

6、清炒羊肚菌：清炒是最基本的羊肚菌吃法之一，将羊肚菌切片后，用少许食用油煸炒，加入适量盐和其他调味料，简单的烹饪方式能够突显出羊肚菌的原汁原味。