发糕做法视频（发糕的家庭的做法视频）

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食材：玉米面100克、面粉100克、酵母3克、鸡蛋一个、白糖20克、大枣适量。准备好厨房用的电子称。面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。葡萄干洗净，大枣洗净切开取核。

酵母用温水化开，面粉装入大碗中，将酵母水倒入面粉，加入白糖，充分搅拌和匀，水不够再少加温水，直到面粉和成较干的糊状。将和成糊状的面粉碗套上一个食品袋或用保鲜膜封住碗口，上面盖一个玻璃盖。静置发酵4-8小时一般夏季4小时，春秋6小时，冬季8小时。

做法：（1）准备材料：面粉300g，红枣8颗，红糖65g，酵母粉5g。（2）用100g温水把酵母粉化开。（3）150g温水把红糖化开。（4）把两种水混合在一起。（5）筛入面粉搅拌。（6）搅拌成无颗粒面粉团。（7）磨具抹油防止粘锅。（8）把面粉团倒入磨具里，稍微整理一下，包上保鲜膜让它发酵。

1、将装满面糊的小碗放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸25分钟。关火后焖5分钟，再取出。1 蒸好的发糕轻轻扒散即可享用。

2、克酵母10克白糖用温水化开。红枣，葡萄干洗净备用，腰果去皮备用。用开水搅拌玉米面起球为好。将白面倒入晾凉的玉米面上，倒入酵母水搅成絮状。将絮状的面用手揉成面团。将揉好的面里放入大枣肉揉均，再分别将面放入刷好油的模具里醒发40分钟。上面铺上葡萄干果仁。

3、玉米面和白面一比一加鸡蛋牛奶蒸发糕超好吃，将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

4、步骤：准备一个大碗，将玉米面、细砂糖和泡打粉混合在一起。鸡蛋打入一个小碗中，用筷子搅拌均匀，然后倒入大碗中的玉米面混合物中。慢慢倒入牛奶，同时搅拌混合，直至形成一个均匀的面糊。可以根据自己的口味和需要，适量增加或减少牛奶的用量。

先准备好厨房用的电子称。面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。葡萄干洗净，大枣洗净切开取核。面糊发酵至原来一倍大时，盆中刷一层食用油，倒入面糊，上面放入大枣和葡萄干。

在温水中加入酵母搅拌。加入红糖白糖。做好的糖汁倒入的面粉里，搅拌均匀。在蛋糕模具上刷一层油，做好的面糊倒入模具中。封上保鲜膜放入发酵箱，醒发四十分钟左右。将大枣核去掉，放入醒好的面上。放到蒸锅上蒸40分钟左右，蒸好后再焖五分钟。发糕就做好了。

将大米淘洗干净，滤去水分，加入550g水，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆。取260g米浆倒入小锅，开小火，边煮边不停搅拌。煮至米浆凝固成熟迷糊，立即关火，隔凉水降温。将剩余的米浆少量多次加入熟米糊中搅拌均匀，搅拌好的状态呈稀糊状。