煎趴鱼的做法大全（煎趴鱼的做法大全视频）
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煎扒青鱼头尾制作方法
1、把青鱼头从胸鳍外部截掉，将鱼尾从尾鳍里部5厘米处截掉。从鱼腮后将鱼头和颈肉剁开，鱼头用立刀顺长剁成约13毫米宽的长块。颈肉剁成块，接着鱼头铺在盘里，鱼尾从尾鳍剁开，各剁5块，按顺序放在鱼尾的位置上。另取3厘米中段剁碎放在鱼尾中间。
2、在热锅中，倒入200克大油，将鱼头尾两面煎至金黄，然后将它们翻转，皮向下放置在锅垫上。接下来，锅中再添油和400克头汤，加入预先调制的作料，包括酱油、味精、料酒、盐水、白糖等，将锅垫放入，用武火快速扒制，再转为文火慢慢收汁。
3、首先，将青鱼经过精细的刀工处理，鱼头、尾皮朝下放置在扒盘的两端，中间则放置鱼肉，两侧则放置余肉，形成一个圆形的图案。冬笋切成滚刀块，香菇、葱段、姜块整齐排列在锅垫上。
煎扒鱼的做法大全
1、将扒鱼洗净在鱼身划十字口。取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒一勺、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌制30分钟。把扒皮鱼表面均匀的撒上淀粉，入油锅炸至金黄色捞出备用。另起一个锅，加少许油，待油温至3至4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。
2、原料： 扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。
3、步骤1：个头较大的扒皮鱼，内外都洗净 步骤2：两面切花刀 步骤3：放入烤肉料 步骤4：抓拌均匀腌制2小时 步骤5：锅里放适量油，放入鱼，中小火煎，煎的时候盖盖 步骤6：两面各煎3分钟左右，煎到表面金黄即可。
4、把马鲛鱼块清理干净。用干净的抹巾包裹鱼块，轻轻地按压几下，吸干鱼块体内的水分。在鱼块的各个切面，撒上海盐，用指腹抹匀，静置20分钟入味。
5、把鲤鱼去除鳞片抠出内脏，划开鱼皮，除去鱼的内脏，清理整洁。从鱼皮向背部割开，划深至鱼背而不断开，给鱼的两侧打上刀花可以更好的入味。在鱼上边撒上食用盐，撒上白胡椒粉，浇上米酒，用力双面搓揉，把调味品抹匀，置放腌渍十分钟上下。
请问一下香煎三文鱼扒(鲑鱼扒)的做法?
1、主料：冷冻三文鱼扒（鲑鱼）200克、食盐2克。辅料：葱花（装饰）少许。把所用到的食材准备好，食材及分量供参考，实际分量可以按自己家食用分量适当增减。冷冻的三文鱼扒连包装一起，提前放冰箱冷藏室自然缓慢解冻。如用到葱花，这一步可以把香葱清洗干净切成葱花备用。
2、流程 三文鱼500克，五颜六色土豆块适当，碎黑胡椒粉，姜，葱，红葱头，盐，植物油适当。，用盐，碎黑胡椒粉略微腌渍一下。锅中给油烧至6成热，将土豆块放下去 炒成6完善 打起来等一下预留 锅中留底油，将葱姜，红葱头下锅炸香。
3、首先，准备所需材料，包括500克新鲜的三文鱼，适量彩色土豆片，碎黑胡椒，切成薄片的姜和葱，红葱头，适量的盐和橄榄油。[1]将三文鱼切成约1厘米的厚片，然后轻轻用盐和碎黑胡椒进行腌制，让其入味。
4、菜谱做法：将鱼去鳞洗净，准备好土豆片，碎黑胡椒 将鱼切成1厘米多的厚片，用盐，碎黑胡椒稍微腌制一下。锅里加油烧至6成热，将土豆片如果炸至熟透取出当配菜。土豆片炸熟后盛起待用。锅里留底油，将姜葱，红葱头入锅炸香，然后把姜葱等推到一边，将三文鱼入锅煎。
5、步骤 三文鱼块预先已经在冰箱冷藏室解冻好，取出用清水冲洗干净，再用干净的抹巾吸干水分，备用。在鱼块的一面抹上海盐。大致均匀即可。大火将平底不粘煎锅烧至7分热，用手提起鱼块，将已经抹上海盐的一面朝下，放入煎锅中，摆放平坦。煎制30秒。
犬牙鱼扒的做法,香煎南极犬牙鱼扒怎么做好
1、香煎南极犬牙鱼扒的做法步骤7锅里加热，倒油，待油温6成热时放入鱼扒，中小火煎三分钟左右。香煎南极犬牙鱼扒的做法步骤8轻轻翻动，再煎好另一面。香煎南极犬牙鱼扒的做法步骤9加入蒸鱼豉油，稍煎一会。香煎南极犬牙鱼扒的做法步骤10撒上葱花，盖上锅盖，稍焖一会。
扒鱼怎么样做好吃
红烧鲅鱼，放上葱姜加上酱油，煮上一大锅。鲅鱼饺子，用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥，与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香嫰滑。
豆豉鲅鱼 食材：鲅鱼400克、豆豉50克、花生油5克、酱油15克、白砂糖15克、米醋5克、葱适量、姜10片、盐5克 做法： 新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。 将酱油，米醋，白砂糖混合成料汁备用。
有很多方式可以做出好吃的新鲜鲅鱼。以下是一种简单的方法： 准备材料：新鲜鲅鱼、生姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、葱段。 鱼的处理：将鲅鱼洗净，去除内脏，切成片或段。用一些盐和料酒腌制鱼片，腌制约15分钟。 锅热油：将锅烧热，加入适量的油，热油后放入姜蒜末煸炒出香味。
香煎扒皮鱼做法:
步骤1：个头较大的扒皮鱼，内外都洗净 步骤2：两面切花刀 步骤3：放入烤肉料 步骤4：抓拌均匀腌制2小时 步骤5：锅里放适量油，放入鱼，中小火煎，煎的时候盖盖 步骤6：两面各煎3分钟左右，煎到表面金黄即可。
准备好扒皮鱼，洗净抹干水分。每一面横切三道，便于入味。两面都抹上一些盐和胡椒粉。静置15分钟。锅内放油，放入2片姜。姜变色发黄，放入扒皮鱼。小火慢慢煎，煎至两面金黄。将白糖两勺，醋2勺，生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，胡椒粉适量，加少许清水调成汁。
制作步骤：剥皮鱼买来去除鱼鳍、头、边皮，洗净。装入容器中。倒入少许的料酒、撒入花椒、胡椒、食盐拌匀后腌制半小时。（噢，一群可怜的小鱼儿）锅中入油（用不粘锅最好），开火把油烧至7成热时，关为小火，把剥皮鱼放入锅中煎制。
